Os 50 melhores restaurantes do mundo em 2018

Todos os anos a revista Restaurant divulga uma famosa lista com os 50 melhores restaurantes do mundo, conhecida como o “Oscar da Gastronomia”. A lista é elaborada a partir de um compilado de mil restaurantes ao redor do mundo, que são avaliados por uma equipe de chefs, críticos gastronômicos e blogueiros da área. Em 2018, os melhores foram anunciados em uma cerimônia realizada em Bilbao, na Espanha. O restaurante “D.O.M.”, do chef Alex Atala, é o único representante brasileiro na lista, mas caiu 14 posições em comparação com a lista de 2017, quando apareceu no 16º lugar. Confira, a seguir, o ranking com todos os 50 escolhidos.

1 — Osteria Francescana (Módena, Itália)

2 — El Celler de Can Roca (Girona, Espanha)

3 — Mirazur (Menton, França)

4 — Eleven Madison Park (Nova York, Estados Unidos)

5 — Gaggan (Bangkok, Tailândia)

6 — Central (Lima, Peru)

7 — Maido (Lima, Peru)

8 — Arpège (Paris, França)

9 — Mugaritz (San Sebastián, Espanha)

10 — Asador Etxebarri (Axpe, Espanha)

11 — Quintonil (Cidade do México, México)

12 — Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, Estados Unidos)

13 — Pujol (Cidade do México, México)

14 — Steirereck (Viena, Áustria)

15 — White Rabbit (Moscou, Rússia)

16 — Piazza Duomo (Alba, Itália)

17 — Den (Tóquio, Japão)

18 — Disfrutar (Barcelona, Espanha)

19 — Geranium (Copenhague, Dinamarca)

20 – Attica (Melbourne, Austrália)

21 — Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, França)

22 — Narisawa (Tóquio, Japão)

23 — Le Calandre (Rubano, Itália)

24 — Ultraviolet by Paul Pairet (Xangai, China)

25 — Cosme (Nova York, Estados Unidos)

26 — Le Bernardin (Nova York, Estados Unidos)

27 — Boragó (Santiago, Chile)

28 — Odette (Singapura)

29 — Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, França)

30 — D.O.M. (São Paulo, Brasil)

31 — Arzak (San Sebastián, Espanha)

32 — Tickets (Barcelona, Espanha)

33 — The Clove Club (Londres, Inglaterra)

34 — Alinea (Chicago, Estados Unidos)

35 — Maaemo (Oslo, Noruega)

36 — Reale (Castel di Sangro, Itália)

37 — Restaurant Tim Raue (Berlim, Alemanha)

38 — Lyle’s (Londres, Inglaterra)

39 — Astrid y Gastón (Lima, Peru)

40 — Septime (Paris, França)

41 — Nihonryori RyuGin (Tóquio, Japão)

42 — The Ledbury (Londres, Inglaterra)

43 — Azurmendi (Larrabetzu, Espannha)

44 — Mikla (Istambul, Turquia)

45 — Dinner by Heston Blumenthal (Londres, Inglaterra)

46 — Saison (São Francisco, Estados Unidos)

47 — Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suíça)

48 — Hiša Franko (Kobarid, Eslovênia)

49 — Nahm (Bangkok, Tailândia)

50 — The Test Kitchen (Cidade do Cabo, África do Sul)

Os 50 melhores restaurantes do mundo em 2018 publicado primeiro em https://www.revistabula.com